Butiksstängningarna var en av orsakerna till Apples vinstvarning från i februari, då bolaget var en av de första globala aktörerna att varsla om att viruset kommer ta sig finansiella proportioner. Kina är Apples tredje största marknad.
Den senaste öppningsvågen har rört de sista fyra butikerna. I slutet av förra veckan var 38 av butikerna återöppnade.
Tidigare i veckan tvingades Apple stänga samtliga butiker i Italien, totalt 17 stycken, sedan virusutbrottet även här förorsakat allt kraftigare karantänsåtgärder från myndigheterna. I hemlandet USA har flera evenemang ställts in och de anställda uppmanas jobba från hemmet.