Bengt Johnsson är inte förvånad över det senaste årets kraftiga prisuppgångar på olika spannmål.

"Ungefär vart tionde år brukar vi hamna i ett läge där väderbekymmer minskar utbudet vilket i sin tur får priserna att stiga", säger han.

Spannmål är en så kallad mjuk råvara. En definition är att hårda råvaror är något som utvinns till skillnad från mjuka som odlas. Till skillnad från hårda råvaror så går det ofta ganska snabbt att anpassa utbudet av mjuka råvaror om efterfrågan ökar.

"Det som normalt händer är att bönderna då använder nya marker, som kanske legat i träda eller varit för dåliga att odla tidigare, vilket gör att priserna snabbt sjunker tillbaka.  Det kunde vi se 1995 -1996 då vi hade den förra pristoppen", säger Bengt Johnsson och fortsätter:

"Det kan vi se den här gången också. I höstas ökade sådden här på norra halvklotet med 5 procent, vilket är jättemycket."

Den här gången har prisuppgångarna förstärkts av att väderproblemen, i bland annat torkdrabbade Australien, sammanfallit med en kraftig högkonjunktur som gjort att allt fler har råd att köpa mat.

Det finns en tredje helt ny faktor som eventuellt kan ge en press uppåt på priserna, och det är efterfrågan på bioenergi.

"Efter en dålig skörd kommer en bra skörd och efter en högkonjunktur kommer långkonjunktur, det vet vi. Efterfrågan på bioenergi är svårare att förutse", säger Bengt Johnsson.

Än så länge är det ändå, totalt sett, inte så mycket av produktionen av spannmål som går till att producera bioenergi. I USA handlar det om ungefär 20 procent av majsskördarna och i EU enbart några få procent, som används till att framställa etanol. Men många förutspår en kraftigt ökad efterfrågan inom det här området.

Bengt Johnsson påpekar dock att det pågår en teknikutveckling som snabbt kan ändra vad som efterfrågas.

"Bioenergi är ett oskrivet kort. Än så länge är det framförallt majs och raps som används men det pågår en teknikutveckling som gör att de snart kommer att gå att använda olika avfallsprodukter och gräs som kan odlas på marks som inte är lämplig för spannmål. Den forskningen drivs på av dagens höga priser på olja och vete", säger han.

Andra osäkra faktorer när det gäller marknadens förmåga att snabbt öka produktionen av spannmål är den politiska situationen i många länder, i framförallt Afrika, och olika begränsningar när det gäller tillgången på land.

Hur mycket påverkar investerarnas stigande intresse priserna på spannmål?

"Normalt har priserna på internationella råvaror en ganska fridfull utveckling. Aktörerna känner till produktionen. Nu är vi dock i ett läge där lagernivåerna är väldigt låga vilket gör aktörerna nervösa, oavsett om de handlar i den fysiska råvaran eller bara i råvarupapper. I ett sådant läge kan priserna påverkas av annat är den faktiska tillgången", säger Bengt Johnsson.

Han vill inte ge några prognoser för enskilda grödor framöver.